|
|
Pesto Van Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250-300 gram: Ca. 20 zongedroogde tomaten (ca. 175-200 gr), 25 gr. pijnboompitten, 2 theelepels kappertjes, 3-4 eetlepels gekruide olijfolie, 40 gr. geraspte oude Goudse
Voorbereiding:
Simpel half gedroogde tomaten, in stukken gesneden met een verse pasta met slechts wat verse knoflook, een scheutje kruidige okie en vers geraspte Pecorino kaas en enkele blaadjes basilicum. Of maak deze pesto met gedroogde tomaten uit een potje.
Bereidingswijze:
Doe de zondgedroogde tomaten in een mengkom van de keukenmachine met de pijnboompitjes en de kappertjes. Laat de machine kort draaien en voeg dan de olie ( dat kan prima de olie uit het potje gedroogde tomaatjes zijn) in een dun straaltje toe. Meng als laatste de kaas hierdoor. Proef of er nog versgemalen peper moet worden toegevoegd.
|
|
|